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农家乐逐渐减少的原因

作者:admin 发布日期:2020-07-29 关注次数: 二维码分享

农家乐是近几年新兴的旅游体现形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、精神愉悦的休闲方式,农家乐利用当地农产品加工,成本低因此消费不高,再加上环境优美、空气清新因而受到城市人群的喜爱。现代人生活节奏快,压力大,繁忙的工作压的人喘不过气,一有闲暇,在乡村田间吃一顿农家乐,再来二两小酒,感受陶渊明 “采菊东篱下,悠然见南山”的淡泊、自然,顿时让人身心都感到非常放松。然而奇怪的是,从今年开始,风风火火的农家乐迎来了一场“关门潮”,在这夏末入秋之际,往年正式农家乐生意兴隆之时,但是今年不但很多农家乐没有开门,连正在营业的客人也很少,那这是什么原因呢?下面就让包头农家休闲娱乐天佑生态让大家了解一下。


成本上升,经营压力变大

现在乡下厨师的工资普遍涨到6000元左右,雇一个服务员也得将近3000元每月,人力成本大幅上升。再加上部分地方前段时间出台了一些规定,要求厨师、帮厨都持证上岗,对农村聚餐的管理更加细化,导致厨师人力成本上升。农家乐基本是周末节假日人多,有些农家乐开在偏远的山村,虽然价格实惠但是交通不便,平时也没几个人;有些农家乐开在景区附近,外来游客多,为了扩大利润,菜品往往价格都不亲民,一桌菜吃下来比饭店里贵多了,于是慢慢的回头客越来越少。

疫情影响,市场规模变少

由于新冠疫情的影响,今年餐饮业受到巨大的冲击,尤其是春节后饭店基本都没开门,后来随着复工复产,市场有一定的恢复,但是短期内还是客人变少,农家乐盈利也普遍出现下滑,加上不时有个别地区疫情反弹,市场要完全恢复还需时间。

农家乐逐渐减少的原因


质量参差不齐,卫生条件不够

起初的农家乐,都是有自己的菜园,甚至有的农家乐自己养的土鸡、猪、鱼等,蔬菜新鲜、肉质鲜美。然而随着跟风开设的农家乐越来越多,其质量也参差不齐,有些农家乐缺乏正规的碗筷消毒设施,卫生条件差,个别农家乐甚至挂着羊头卖狗肉,经营野生动物,存在一定的卫生隐患。

因此,在当前的大环境下,农家乐要主动进取,要打造自己的菜品亮点,吸引客人就餐;同时要保持卫生条件,食材也尽量保证原生态;再就是打造饮食休闲一体化,在主打就餐的同时发展配套产业,例如钓鱼、果蔬采摘、棋牌等等,多元化经营,提高盈利能力。

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